La temporada del Xató comença aquest mes de novembre i es perllongarà fins al mes d’abril.
En el marc de la Casa Elizalde de Barcelona, s’ha presentat la nova temporada de la Ruta del Xató, la proposta de turisme gastronòmic del xató a les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i El Garraf, que enguany arriba a la seva 14ª temporada. Enguany s’ha nomenat Carme Ruscalleda com a nova ambaixadora de la Ruta del Xató. Ruscalleda que va rebre el testimoni de Oriol Llavina (ambaixador de la temporada passada), és l’única dona del món reconeguda amb 5 estrelles Michelin, tres pel seu Restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar, i dos pel seu restaurant de Tokyo. La temporada del Xató comença aquest mes de novembre i es perllongarà fins al mes d’abril, coincidint amb la temporada de l’escarola.
Per aquesta nova edició, la Ruta del Xató, presenta més de 150 propostes, agrupades segons diferents tipologies (enoturisme, mar, espais naturals, patrimoni o cultura), per tal d’adaptar-se als gustos o necessitats de cadascú; així com 76 restaurants recomanats on poder degustar l’autèntic xató, i diversos allotjaments i cellers seleccionats per poder completar una escapada a aquestes 3 comarques.
Enguany, a part de la ja esmentada incorporació de nous agents com cellers i allotjaments, la Ruta del Xató segueix potenciant la seva presència en els canals digitals, mitjançant la millora de la seva pàgina web, que incorpora innovadores eines com ‘La teva Ruta del Xató’ (que permet de manera fàcil organitzar-te una escapada a mida segons els teus gustos), o la clara aposta per les xarxes socials i la resta de canals web 2.0.
Al llarg de la temporada, a més, les persones que s’apropin a aquestes comarques podran participar en les ja tradicionals festes populars dedicades al xató (xatonades), a Vilanova i la Geltrú (21 de novembre), Vilafranca del Penedès (23 de gener), El Vendrell (6 de febrer), Canyelles (20 de febrer), Cunit (20 de març), Calafell (27 de març) i Cubelles (2 d’abril), el les que també s’hi podran degustar altres especialitats culinàries del territori, els bons vins i caves de la zona, així com realitzar activitats paral·leles, com tastos de vi i cava, concurs de cuina de xató, cursos de cuina, etc. A més, els restaurants de Sitges ofereixen durant tota la temporada el menú del xató, una manera de degustar el plat acompanyat d’altres especialitats.
La Ruta del Xató és una iniciativa conjunta i un exemple d’èxit de col·laboració entre entitats públiques (ajuntaments) i privades (gremis de restauració, restaurants, allotjaments i cellers) de 3 comarques diferents, que sota el mateix paraigües, treballen per fomentar el coneixement i generar valor al territori, impulsant l’activitat turística.
